Salade gourmande au chèvre chaud

Ingrédients :

• Salade verte
• Notre fromage le Tonnelet
• toast de pain
• Lardons ou magret fumé
• Noix
• Vinaigrette maison

Préparation :

1. Passez les toasts de chèvre au four 10 min.
2. Disposez-les sur la salade.
3. Ajoutez noix et lardons.
4. Servez tiède.

Brick au chèvre et au miel

Ingrédients (4 personnes)

• 4 feuilles de brick
• 1 bûche de fromage de chèvre
• 2 cuillères à soupe de miel
• Quelques cerneaux de noix concassés (facultatif)
• 1 jaune d'œuf pour fermer les bricks
• Salade verte pour l'accompagnement

Préparation

1.  Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez la bûche de chèvre en 8 rondelles.
3. Déposez au centre de chaque feuille de brick :
   • 2 rondelles de chèvre
   • un filet de miel
   • quelques éclats de noix.
4. Repliez les feuilles en aumônière ou en triangle et fermez-les avec un peu de jaune d'œuf.
5. Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Enfournez 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bricks soient bien dorées.

Dressage

Servez chaud sur un lit de salade verte avec quelques noix et un léger filet de miel.